ぶらすとさん ラーメンを食べる 北の大地編

北の大地のラーメンをいただく

熊本ラーメンを札幌で!豚骨とマー油がマリアージュ【らーめん おっぺしゃん 北14条光星店】

札幌にも色々な地区のラーメンが出展してます

 

博多とんこつ、横浜家系、名古屋台湾ラーメンetc...

 

今回紹介するのは熊本ラーメンです。

 

お店はこちら

【らーめん おっぺしゃん 北14条光星店】

※住所:北海道札幌市東区北14条東6-1-1

 

ちなみにおっぺしゃんとは

熊本弁で「決してべっぴんではないが気立てのよい人気者」

という意味らしいです。

 

こちらのお店は環状通り沿いにあります。

 

環状通りを通る度に気になっていたのですが、今回初来店!

 

熊本ラーメンは豚骨スープにマー油を効かせたラーメンですが、

店内は思ったほどにおいはありませんでした。

 

店内は結構広く、テーブル席にカウンターもあります。

 

メニューはこちら

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 イラストのメニューでちょっとラーメンがイメージしづらいかなと思います。

 

看板メニューのおっぺしゃんらーめん以外にも熟成味噌豚骨ラーメンや魚介醤油豚骨らーめんもあります。

 

今回は通常のおっぺしゃんらーめん(¥780)におっぺ飯(セットなら¥350)を注文!

 

らーめんは麺のかたさと脂の量を調節することができます

 

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今回は麺のかたさをガネ、脂の量はどんぴしゃで注文。

 

毎月10日は500円でらーめんが食べれるみたいですね、お得!

さらにLINEクーポンで味玉を追加!

 

さぁラーメンがきました!

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マー油がすごい!ニンニクのいい香りが立ち込めます。

 

ちょっとみづらいですがチャーシューがとろとろです。

 

バラ先という希少部位を巨大圧力鍋で炊き、軟骨までとろとろに煮込んでいるようです。

 

チャーシューに脂のようなとろとろの部分があるのですが、これはコラーゲンみたいです。

 

そしておっぺ飯がこちら

 

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先ほどチャーシューと卵黄が乗っているご飯です。

 

ラーメンは豚骨のうまみにマー油のコクが加わりすごくおいしいです。

 

麺は細めの麺でガネにしたので歯ごたえがよくするすると食べていけます。

 

おっぺ飯もチャーシューの味がご飯に非常によく合います。

 

食べてる途中で気づきましたが

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マヨネーズがサービスであります。

 

おっぺ飯にONして食べます!おいしーー!

 

途中でテーブルにあるニンニクをスープに入れます。

 

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さらにニンニクのうまみが追加でおいしいです。

 

最後はランチタイムサービスのライスを残ったスープにINして食べます。

 

もう満腹です笑

 

ニンニクが非常に強いので食後に用事のある方はご注意を!

 

ご馳走様でした!

 

札幌市東区にある純和出汁中華そば1本のラーメン屋【ほっぺ家はなれ 斗香庵 (Tokouan) 】

皆さんこんばんは!

 

今回ご紹介するのは【ほっぺ家はなれ 斗香庵   (Tokouan) 】というお店です。

 

和出汁系のラーメンを食べたいなと思いインターネットで探していたところ発見!

 

ちょうど近くにいたので訪問させていただきました。

 

場所は札幌市東区北10条東4-2-51 です。

 

近くにデポや大阪王将などがあるところです。

 

お店の入り口は

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赤いのぼりが目印です。

 

店内はカウンターのみです。

 

入り口で食券を購入し入店。

 

メニューはこちら↓↓

 

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ラーメンは中華そばのみで自己流でトッピングでアレンジできます。

 

また、ここはサイドメニューどんぶりが豊富なようです。

 

タレカツ丼や鶏カラ揚げ丼etc...どれもおいしいそう!

 

またカレーが気になりますね、

「当店カレーのベースは九時間炊いたほっぺ家のゲンコツスープです。」

とあり、大変気になります。

 

今回は初来店ですので、そのままの中華そば(¥550)を注文です。

 

背アブラやワンタンがきになりますね。

 

さぁ着丼です。

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透き通ったスープに浮くアブラ、白に近い麺。

 

具はチャーシューにネギ、それにメンマとオーソドックス。

 

チャーシューは厚みがあります。

 

近くでみるとこんな感じ。

 

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和風の出汁が効いたスープに道産小麦100%の麺が合う!

 

麺も小麦の良い香りとほのかな甘さが口いっぱいに広がります。

 

おいしくてスープまで飲み干してしまいました。

 

また来店したいお店ですね。

 

次は丼物も食べてみようと思います。

 

 

ごちそうさまでした!

 

鯛踊る絶品ラーメン【ラーメン ノボリザカ】

 


皆様、こんばんは!

 

 

本日ご紹介するのも山の手にある【ラーメン ノボリザカ】です。

(住所:北海道 札幌市西区 山の手 2条11-1-10 山の手ビル 1F )

 

 

坂の上り口?(下り出口?)に店があります。

 

 

駐車場は店の横の通路の奥にあります。

 

 

駐車場の入り口がわかりづらいので注意!

 

 

さぁラーメンですがこちらのラーメンは鯛で出汁をとっております。

 

 

店内はなかなかのお魚臭が笑

 

 

ここのお店は結構限定ラーメンを出しております

 

 

こちらは一周年記念限定のありが鯛みそラーメン(¥850)

 

 

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みそと鯛出汁が意外マッチしておりました!

 

 

きのこが入っているのもおもしろい。

 

 

ご飯がほしくなる濃厚な味でした。

 

 

また、こちらは夏季限定のおろしそ冷やし鯛だしらーめん(¥750)

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冷たいラーメンってどうなのかなって思いながらも注文しましたが、

 

 

予想に反しておいしかった!

 

 

入っている氷が鯛の出汁で作成されており、味が薄くならないのも非常によかったです。

 

 

そしてここの看板メニューはこちら

 

 

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濃厚鯛だしラーメン(¥750)です。

 

 

鯛のうまみが凝縮されたラーメン。

 

 

濃厚だけれどもくどくなくスープまで飲み干せます。

 

 

レモンが味に幅をもたせてくれて飽きずに最後まで食べられます。

 

 

車じゃないと行きづらいところにありますが、

 

 

一度食べてみる価値はあると思います。

 

 

ぜひ皆さんも一度食べてみてください!

 

 

 

 

鶏をうまみを丸ごと使った鶏白湯ラーメン【麺屋 丸鶏庵】

 

皆様、こんばんは!

 

本日ご紹介するのは山の手にある【麺屋 丸鶏庵】というお店です。

(住所:北海道札幌市西区山の手6-6-2-11)

 

こちらのラーメンは店名にも入っている通り、鶏、鶏、鶏、なラーメンです。

 

最近鶏白湯系のラーメン店が増えておりますね、街中でもよく見かれるようになっております。

 

鶏白湯とは・・・鶏ガラや丸鶏を煮込みまくり、崩れた骨からは大量のコラーゲンが流出し、それがゼラチン質に変化し、水と混ざり合い乳化したスープのことです。長時間煮込んで白濁したスープとなっております

 

早速入店しラーメンを食べたいと思います。

 

こちらのお店、鶏白湯以外にもメニューがたくさん

 

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醤油ラーメンもおいしそうですね

 

海老味噌ラーメンは前に食べたことがあります

 

 

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鶏白湯と海老の交わりが非常においしかったです。

 

さぁ今回注文するのが、人気No.1の

 

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鶏白湯 塩ラーメン(¥750)です。

 

今回はおなかが空いていたので大盛(¥50)にしました。 

 

 50円で大盛はお得感が強いですね。

 

さぁ実食!!

 

ここの鶏白湯は癖がなくクリーミー、でもうまみがたっぷりでおいしいです。

 

葱がいい口直しにもなりますし、 姫竹が良いアクセントになっております。

 

チャーシューも豚のうまみと甘みもしっかり感じられておいしいです。

 

次はつけめんを食べてみたいですねぇ。

 

ではまた次回のブログで会いましょう!

 

 

札幌にも押し寄せる横浜系 高カロリーのおいしいやつ【横浜家系ラーメン 銀家 札幌宮の森本店 】

 

こんにちは!

 

今回は巷で流行っている横浜系ラーメンです。

 

どんどん札幌にも店舗が増えていっております。

 

豚骨好きな私としてはとってもうれしい限り!

 

ただカロリーが非常に気になる、、、

 

特に家系はライスとセットがデフォルトだからカロリーマシマシ、、、

 

ただ、やめられない、おいしいから笑

 

【家系ラーメンってなに?って人へ】

家系ラーメンとは、1974年以降に登場した横浜が発祥の豚骨しょうゆベースで太いストレート麺を使用するラーメン屋さんの事。ラーメン店「吉村家」がルーツ。

詳しくはWikipediaをご覧ください 家系ラーメン - Wikipedia

 

今回私が紹介するのは西区宮の森にある銀家宮の森店です。

(北海道札幌市中央区宮の森1条11-3-1 )

 

 

札幌以外にも数店舗あります(道外)

 

このお店にはなんども通わせていただいております。

 

アクセスしやすい場所で働いているので。

 

このお店はサービス満点でいつも満腹にしていただいております。

 

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ランチ時間はミニチャーシュー丼orザンギがサービス!

(公式Twitterよりお写真お借りしました)

 

家系なのでライスも食べ放題!

 

しかも一回いくとトッピングひとつ無料!

 

素敵過ぎます!

 

ということで今回注文したラーメンはこちら!

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とんこつ醤油ラーメン(¥760)+きゃべもや(きゃべつともやし)(サービス)+ミニチャーシュー丼(ランチサービス)

味はやや濃いめ、麺バリカタにアレンジ

実は麺は二種類から選べます(今回は細麺)

このお店、いろいろなメニューがあるのですが、いまだこれしか食べたことない笑

 

次回以降は他のメニューにもチャレンジしようかな

 

とんこつの濃厚さ+醤油のうまみが非常にマッチしおいしい!

 

ご飯も輝いておりお米の甘さを堪能でき、それもスープでひたした海苔で巻いて食べると美味!

 

満腹になり過ぎないように気をつけるのに苦労しております

 

いつもご馳走様です

 

気づいたらポイントカードが実装されておりました

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5ポイントごとにサービスを受けられます

 

お近くをお通りの際はぜひ行ってみてください!

 

 

 

自己紹介とブログ紹介

こんにちは、このブログに足を運んでいただき、誠にありがとうございます。

ぶらすとと申します。

 

普段は営業職で札幌市および近郊を飛び回っております。

お昼ごはんも仕事の合間でいろいろな飲食店に入っております。

 

昔からラーメンが好きでラーメンにとりつかれております。

 

それは今でも変わらず、、、お昼ごはんでも高頻度でラーメン生活!

 

こんだけ食べているのでぜひおいしいラーメンを紹介し、少しでも作っている方へ還元できたら、、、と思いブログを開設いたしました。

 

また私の所在地がラーメンの超激戦区札幌ということでどのラーメンもレベルが高い!

 

そんなラーメン達を少しでも紹介できればと思っております。

 

私の好きなラーメンは昔ながらの札幌ラーメンではなく、進化系に分類されるラーメンです。

 

確かに伝統ある札幌のラーメン、特に味噌ラーメンはどのお店も非常に高いレベルでどれもおいしいけれども、個人的には一風変わったラーメンを求めております。

 

札幌にも新しいラーメンの波がきており、どんどん新店舗が開店され、今まで出会ってこなかったラーメンも食べることができるようになっております。

 

このブログではそのような新しい風のラーメンを中心に紹介していければと考えております。

 

もし暇な方がおられましたらぜひともブログを一読でもしただけましたら、大変うれしいです。

 

ちなみに北の大地編としましたが他の編は考えておりません笑

 

今度ともよろしくお願いいたします。